【南瓜炖土豆块的做法】南瓜炖土豆块是一道简单又营养丰富的家常菜，适合秋冬季节食用。南瓜富含维生素A和膳食纤维，而土豆则含有丰富的碳水化合物和钾元素，两者搭配不仅味道鲜美，还能起到暖胃养身的作用。下面将从食材准备、制作步骤及营养特点等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 300克左右 |
| 土豆 | 200克左右 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，土豆去皮切块，放入清水中浸泡10分钟防止氧化。 |
| 2 | 热锅凉油，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入南瓜块翻炒几下，再加入土豆块一起翻炒。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以没过食材为宜。 |
| 5 | 大火煮开后转中小火焖煮10-15分钟，至南瓜和土豆变软。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养特点
- 南瓜：富含β-胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
- 土豆：含有丰富的碳水化合物、钾和B族维生素，能提供能量并调节体内电解质平衡。
- 搭配优势：南瓜的甜味与土豆的绵密口感相得益彰，整体热量适中，适合减肥或日常饮食。
四、小贴士
- 南瓜选择老南瓜更甜，土豆建议选用黄心土豆口感更好。
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量，也可加入少许鸡精提鲜。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、洋葱等其他蔬菜，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的南瓜炖土豆块了。无论是作为主食还是配菜，都非常合适，尤其适合家庭日常烹饪使用。
