椒麻鸡的做法和配料✨
发布时间：2025-05-10 00:45:54来源：
🌟【椒麻鸡的独特风味】
椒麻鸡是一道色香味俱佳的传统川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。这道菜的关键在于花椒和辣椒的搭配，让每一口鸡肉都充满浓郁的椒麻香气。今天就来分享一下制作椒麻鸡的方法吧！
准备工作👇
首先准备好新鲜的鸡腿肉或整鸡，辅以青红椒、大葱、生姜等调料。花椒是灵魂所在，建议选用汉源花椒，味道更正宗。此外还需要准备一些基础调味料，如盐、糖、酱油、醋、料酒等。
烹饪步骤🍴
1. 将鸡肉清洗干净后焯水去腥，煮至半熟捞出晾凉备用。
2. 热锅冷油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入切好的姜片和大葱爆炒。
3. 倒入适量清水，加入调味料调制汤汁，将鸡肉放入锅中炖煮约半小时。
4. 最后撒上一把新鲜的青红椒丝点缀，即可装盘享用啦！
小贴士💡
为了让鸡肉更加入味，可以在炖煮时用筷子轻轻戳几个小孔。另外，喜欢酸辣口味的朋友可以适当增加醋的比例哦！
快试试吧，让你的餐桌多一份川味风情～😋
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