在寒冷的季节里，一碗热腾腾的羊肉汤不仅能暖身暖心，还能起到很好的滋补作用。尤其是对于体虚、怕冷的人群来说，一碗地道的滋补羊肉汤是不可多得的养生佳品。今天就来分享一道简单又营养丰富的“滋补羊肉汤”的做法。

一、食材准备

- 羊肉（建议选用羊腿肉或羊肩肉）500克

- 姜片 3-4片

- 大葱 1根

- 枸杞 一小把

- 当归 2片

- 黄芪 3克

- 党参 3克

- 盐 适量

- 清水 适量

> 小贴士：如果喜欢口感更醇厚，可以加入少量红枣或桂圆，增强滋补效果。

二、制作步骤

1. 羊肉处理

将羊肉切成块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。然后焯水：锅中加冷水，放入羊肉块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 淋洗药材

将当归、黄芪、党参等中药材用清水轻轻冲洗一下，去掉表面杂质，保持干净。

3. 炖煮过程

将处理好的羊肉放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（水量要没过羊肉约2倍），再放入姜片、大葱段和所有中药材。大火烧开后转小火慢炖1.5到2小时。

4. 加入枸杞

在快出锅前10分钟，加入枸杞，继续炖煮，使枸杞的味道充分融入汤中。

5. 调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。盛出一碗，趁热饮用，效果最佳。

三、营养价值与功效

羊肉性温，具有温中健脾、补肾壮阳的作用，特别适合秋冬季节食用。搭配当归、黄芪、党参等中药材，能有效提升气血，改善疲劳、手脚冰凉等问题。而枸杞则能养肝明目，增强免疫力。

四、小贴士

- 羊肉选择新鲜的，避免使用冷冻太久的肉，口感会差一些。

- 炖汤时尽量用砂锅或陶瓷锅，更能锁住营养。

- 如果时间紧张，也可以使用高压锅，但要注意控制火候和时间。

结语：

一碗精心熬制的滋补羊肉汤，不仅是一道美味佳肴，更是一种健康的生活方式。在这个季节里，为自己和家人做上一碗温暖的汤，让身体在寒冷中感受到来自食物的关怀与滋养。希望这道“滋补羊肉汤的做法”能为你带来不一样的味觉享受和健康益处。