【巨好吃的白菜炖豆腐的做法】白菜炖豆腐是一道非常经典的家常菜，做法简单，营养丰富，口感鲜美，深受大家喜爱。无论是冬天还是夏天，这道菜都能带来满满的幸福感。下面为大家详细总结一下“巨好吃的白菜炖豆腐”的做法，方便大家快速掌握。
一、
白菜炖豆腐的主要食材是白菜和豆腐，搭配适量的调料，如葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽等，可以提升整体的风味。这道菜的关键在于火候的控制和调味的平衡，确保白菜软嫩入味，豆腐不碎且有弹性。
在烹饪过程中，建议先将豆腐煎至两面金黄，这样不仅更香，还能防止豆腐碎掉。随后加入白菜翻炒，再加水炖煮，最后调味收汁即可。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：白菜洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切好备用 | 白菜、豆腐、葱、姜、蒜 |
| 2 | 热锅凉油，放入豆腐煎至两面微黄，盛出备用 | 食用油 |
| 3 | 锅中留底油，爆香葱姜蒜 | 葱、姜、蒜 |
| 4 | 加入白菜翻炒几下，炒出水分 | 白菜 |
| 5 | 倒入煎好的豆腐，加入适量清水或高汤 | 水/高汤 |
| 6 | 大火烧开后转小火炖煮5-8分钟 | - |
| 7 | 根据口味加入盐、鸡精、生抽调味 | 盐、鸡精、生抽 |
| 8 | 收汁后装盘，撒上葱花点缀 | 葱花 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐（北豆腐）更不易碎。
- 如果喜欢汤多一些，可适当增加水量。
- 可根据个人口味加入肉末或腊肠，增加风味层次。
- 炖煮时注意火候，避免烧干或过烂。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道“巨好吃的白菜炖豆腐”了。简单又美味，适合全家人一起享用。快去试试吧！
