在众多传统点心中，鲜肉月饼以其独特的风味深受人们的喜爱。尤其是对于喜欢尝试新鲜事物的朋友来说，亲手制作一份热腾腾、香气四溢的鲜肉月饼，无疑是一件非常有趣的事情。接下来，我们就一起来学习一下鲜肉月饼的具体做法吧。
首先准备材料：新鲜猪肉馅500克，面粉500克，酵母粉5克，白糖30克，盐8克，食用油适量，清水适量。另外还需要一些葱姜末以及自己喜欢的调味料。
第一步是和面。将面粉倒入一个大碗中，在中间挖一个小坑，加入酵母粉、白糖和盐，然后慢慢加水搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上湿布放在温暖的地方发酵至两倍大。
第二步处理肉馅。把猪肉馅放入另一个大碗里，加入切好的葱姜末，再根据个人口味添加酱油、料酒、胡椒粉等调料，最后淋上一点香油拌匀备用。
第三步开始包制月饼。先将发好的面团分成若干小剂子，每个大约30克左右，然后擀成圆形薄片。取适量肉馅放在中间，像包包子一样收口捏紧，确保没有空隙。
第四步整形与烘烤。把包好的生坯轻轻压扁成饼状，表面刷一层薄薄的蛋液增加光泽度。然后放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤约25分钟即可出炉。
这样一款金黄酥脆、内馅多汁的鲜肉月饼就完成了。刚出炉时趁热吃味道最佳，外皮酥松可口，咬开后满嘴都是浓郁的肉香，让人回味无穷。如果你也想体验自制美食的乐趣，不妨试试这个简单易学的方法吧！
