在寒冷的日子里，一碗热腾腾的清炖丸子汤无疑是最好的慰藉。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的清炖丸子汤吧。

首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的猪肉馅500克，鸡蛋1个，淀粉适量，葱姜末少许，以及一些清水。此外，还需要一些蔬菜作为配料，比如白菜、胡萝卜或者菠菜等，根据个人口味选择即可。

第一步是调制肉馅。将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、一个鸡蛋和适量的盐、胡椒粉调味。然后沿着同一个方向搅拌，直到肉馅变得黏稠有弹性。接着撒入一些淀粉，继续搅拌均匀，这样可以让丸子更加紧实。

第二步是制作丸子。用手将调好的肉馅捏成小球状，大小可以根据个人喜好调整。如果觉得手捏不方便，也可以借助勺子来完成这一过程。捏好的丸子可以先放在盘子里备用。

第三步是煮汤。在锅里倒入足够的清水，大火烧开后，轻轻地将丸子下入锅中。注意不要让丸子粘连在一起，可以用筷子轻轻拨散。待丸子全部浮起后，转中小火慢炖几分钟，使丸子熟透且味道更加鲜美。

第四步是添加蔬菜。当丸子快熟时，加入切好的蔬菜片，如白菜或胡萝卜，再煮上两三分钟，直至蔬菜变软。此时可以根据需要再次调整盐分和其他调料。

最后一步是装盘上桌。将煮好的清炖丸子汤盛入碗中，撒上些许香菜或者葱花点缀，增加香气和美感。一碗香气扑鼻、口感细腻的清炖丸子汤就做好了。

这道清炖丸子汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合老人和孩子食用。希望你也能动手试试，为自己和家人带来一份温暖与幸福！