在家中制作一道美味的菠萝古老肉，既简单又有趣。这道菜色香味俱佳，深受大人小孩的喜爱。接下来就让我们一起学习如何在家轻松做出这道经典的中式菜肴。
首先，准备所需的食材：新鲜的猪里脊肉300克、菠萝半个、青椒和红椒各一个、洋葱半个。此外还需要一些辅料，如鸡蛋一个、淀粉适量、番茄酱两大勺、白醋一勺、白糖两勺以及盐少许。
第一步是处理猪肉。将猪里脊肉切成小块状，然后加入少许盐腌制十分钟。接着打入一个鸡蛋清，搅拌均匀后裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以让肉质更加嫩滑。
第二步是处理蔬菜。菠萝去皮切块；青椒、红椒及洋葱也都切成适口大小备用。
第三步开始烹饪。热锅凉油，待油温升高后放入腌好的肉块炸至金黄色捞出沥油。接着在同一锅中留底油，先下入洋葱翻炒出香味，再加入青椒与红椒快速翻炒几下，最后倒入炸好的肉块和菠萝块一同翻炒均匀。
第四步调汁。在一个小碗中混合两大勺番茄酱、一勺白醋、两勺白糖以及少量清水，搅拌成均匀的酱汁。将这个酱汁倒入锅中，迅速翻拌使所有材料都裹上酱汁即可关火装盘。
这样一道酸甜可口的菠萝古老肉就完成了。它的色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜嫩又有菠萝的清甜，非常适合家庭聚餐时享用。记得趁热吃哦，这样才能更好地体验到它的美妙滋味！
