土豆块烧肉怎么做？土豆烧肉的做法

在日常生活中，土豆和猪肉都是常见的食材，它们搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的土豆块烧肉。

首先，准备所需的食材。你需要新鲜的五花肉500克、中等大小的土豆3个、生姜几片、大葱一段以及适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐。此外，还可以根据个人口味添加一些辣椒或者香菜作为点缀。

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 将五花肉切成约两厘米见方的小块，用清水冲洗干净后放入锅中焯水去腥，捞出沥干备用。

2. 土豆削皮后也切成同样大小的块状，这样可以让每一块都能均匀地吸收汤汁的味道。

3. 热锅凉油，先下入姜片爆香，再加入焯好水的五花肉翻炒至表面微黄。

4. 倒入适量的料酒，继续翻炒片刻以去除肉腥味。接着加入足够的热水没过肉块，并放入少许生抽调色。

5. 大火烧开后转小火慢炖半小时左右，期间可适当搅拌防止粘底。

6. 半小时后加入切好的土豆块，再加入适量的老抽调色并撒上一点糖提鲜。

7. 再次盖上锅盖焖煮二十分钟，直到土豆软烂且汤汁浓郁即可关火。

8. 最后根据个人喜好调整咸淡，装盘前撒上葱花或香菜装饰即可享用。

这道土豆块烧肉色泽诱人，口感层次分明，既有肉质的鲜嫩又有土豆的绵软，非常适合家庭聚餐时端上餐桌。希望你能尝试一下这个做法，享受美食带来的快乐！

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以上就是关于“土豆块烧肉怎么做”的详细解答，希望能对你有所帮助。如果还有其他问题，欢迎随时提问！