鸡血汤是一道非常有特色的传统家常菜，尤其在南方地区深受喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有补血、养颜、增强体质等功效。今天就来分享一道简单易学的“鸡血汤的家常做法”，让你在家也能轻松做出美味可口的鸡血汤。

一、食材准备

- 鸡血：200克（建议选择新鲜的）

- 胡萝卜：半根（切片）

- 香菇：3-4朵（泡发后切片）

- 青葱：1根（切段）

- 姜：3片

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 清水：500毫升左右

二、制作步骤

1. 处理鸡血

将鸡血放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。然后切成小块备用。如果觉得腥味重，可以用清水多冲洗几次。

2. 热锅凉油

热锅后倒入适量食用油，加入姜片爆香，再放入胡萝卜片和香菇翻炒几下。

3. 加水煮沸

倒入适量清水，大火烧开后转中小火，加入鸡血块。

4. 调味煮熟

根据个人口味加入盐和白胡椒粉，继续煮约5-8分钟，直到鸡血熟透。

5. 撒上葱花

关火前撒上青葱段，稍微焖一下即可出锅。

三、小贴士

- 鸡血一定要买新鲜的，口感更好，也更安全。

- 如果喜欢汤更浓郁，可以加入少量瘦肉或猪骨一起炖煮。

- 鸡血不宜煮太久，否则会变老影响口感。

四、营养价值

鸡血富含铁元素，有助于改善贫血；搭配胡萝卜和香菇，能补充维生素和膳食纤维，是一道健康又美味的家常汤品。

五、结语

鸡血汤虽然看似简单，但做好了却别有一番风味。只要掌握好火候和调味，就能在家轻松做出一碗鲜香四溢的鸡血汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不可多得的好菜。

希望这篇“鸡血汤的家常做法”能为你带来灵感，快去试试吧！