在众多的汤粉种类中，原味筒骨汤粉以其醇厚的汤底和鲜美的口感深受食客喜爱。它不仅保留了食材的本味，还通过长时间炖煮，让筒骨中的精华充分释放，形成一碗香气四溢、营养丰富的美味佳肴。

一、准备材料

要做出一碗正宗的原味筒骨汤粉，首先需要准备好以下食材：

- 筒骨（猪筒骨）500克

- 生姜几片

- 大葱一根

- 料酒适量

- 盐少许

- 白胡椒粉少许

- 清水适量

- 汤粉或米粉若干

- 可选配菜：青菜、香菇、胡萝卜等

二、处理筒骨

1. 焯水去腥：将筒骨洗净后放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

2. 再次清洗：将焯水后的筒骨再次用清水冲洗，去除残留杂质。

三、炖煮汤底

1. 炖煮筒骨：将处理好的筒骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，水量要能完全覆盖筒骨。

2. 加入调料：放入几片生姜、一段大葱和适量料酒，用大火烧开后转小火慢炖。

3. 小火慢炖：保持小火慢炖至少2小时以上，期间可适当加水，避免干锅。时间越长，汤色越白，味道越浓郁。

四、调制汤粉

1. 煮粉：在另一口锅中烧水，放入适量的汤粉或米粉，根据包装说明煮熟后捞出。

2. 加入汤底：将煮好的米粉放入碗中，倒入炖好的筒骨汤，撒上少许盐和白胡椒粉调味。

3. 搭配配菜：可根据个人口味加入焯水的青菜、切片的胡萝卜或泡发的香菇，提升口感层次。

五、享用美味

一碗热腾腾的原味筒骨汤粉，汤色清亮、味道鲜美，既适合早餐，也适合冬日暖身。其简单却不失风味的做法，正是家常美食的精髓所在。

小贴士：

- 若想汤更浓白，可在炖煮时加入少量鸡骨或猪皮一起炖煮。

- 喜欢清淡口味的朋友可以减少盐的用量，或在最后再调味。

- 筒骨汤粉也可以作为火锅汤底使用，别有一番风味。

原味筒骨汤粉，不只是食物，更是一种温暖的味道，让人回味无穷。自己动手做，既健康又满足，何乐而不为？