【淮山骨头汤的做法】淮山骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助增强体质。以下是制作淮山骨头汤的详细步骤和所需材料。
一、
淮山骨头汤以猪骨为主料，搭配淮山（又称山药）和其他配料炖煮而成。其做法简单，但关键在于火候和食材的搭配。通过慢火炖煮，可以让骨头中的营养充分释放，使汤汁浓郁鲜美。此外，加入一些辅料如姜片、枸杞等，可以提升汤的风味和营养价值。
二、制作步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪脊骨 | 500克 | 建议选用带肉的猪骨，更香浓 |
| 淮山（山药） | 200克 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据锅具大小调整 |
三、具体做法
1. 准备食材
将猪脊骨洗净，放入冷水中焯水，去除血沫。捞出后冲洗干净备用。淮山去皮切块，姜切片。
2. 炖煮骨头
在砂锅或炖锅中加入清水，放入焯好的猪骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入淮山
将淮山块加入汤中，继续炖煮30分钟至1小时，直到淮山软糯。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐，再加入枸杞煮5分钟即可关火。
5. 享用
汤品温热时食用，口感鲜美，营养丰富。
四、小贴士
- 焯水是关键步骤，能有效去除杂质和腥味。
- 淮山不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的淮山骨头汤，既适合日常饮用，也适合在寒冷天气里暖身养胃。
