【烤箱烤牛肉的做法】烤箱烤牛肉是一种简单又美味的烹饪方式，适合家庭制作。通过合理的调味和恰当的温度控制，可以轻松做出外焦里嫩、香气四溢的烤牛肉。以下是对“烤箱烤牛肉的做法”的总结与步骤说明。
一、
烤箱烤牛肉的关键在于选材、腌制和烘烤时间的把控。选择适合烤制的牛肉部位，如牛肋条、牛肩肉或牛腩，经过适当的腌制后，放入预热好的烤箱中进行烘烤。根据不同的火候和时间调整，可以达到理想的口感。整个过程操作简便，适合新手尝试。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选材准备 | 选择肥瘦适中的牛肉部位，如牛肋条、牛肩肉等，约500克左右 |
| 2 | 清洗处理 | 将牛肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块状 |
| 3 | 腌制入味 | 准备腌料：橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香等；将牛肉放入腌料中搅拌均匀，冷藏腌制至少2小时（建议过夜更佳） |
| 4 | 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（约400°F），同时在烤盘上铺好锡纸或烘焙纸 |
| 5 | 摆放烤盘 | 将腌好的牛肉均匀摆放在烤盘上，可加入一些洋葱、胡萝卜等蔬菜增加风味 |
| 6 | 开始烘烤 | 放入预热好的烤箱，烤约25-35分钟，根据牛肉厚度调整时间 |
| 7 | 翻面检查 | 烤至一半时间时可翻面一次，确保受热均匀 |
| 8 | 判断熟度 | 使用肉类温度计测量内部温度：52-55℃为三分熟，60-65℃为五分熟，70℃以上为全熟 |
| 9 | 烤好后取出，静置5-10分钟再切片食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 可根据个人口味添加其他香料，如辣椒粉、孜然等。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 若想让表面更焦脆，可在最后5分钟调高温度至220℃。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的烤箱烤牛肉。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。
