【自制窝窝头的做法】窝窝头是一种传统的中式面食，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或作为主食搭配菜肴。制作窝窝头并不复杂，只要掌握好比例和步骤，就能在家轻松做出美味的窝窝头。
以下是一份详细的窝窝头做法总结，包含所需材料、步骤以及注意事项，方便读者快速上手。
一、制作窝窝头的材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个窝窝头） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 红糖 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 泡打粉 | 5克（可选） |
| 植物油 | 1汤匙（可选） |
二、具体制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、红糖、酵母和泡打粉混合均匀，加入温水搅拌成絮状。 |
| 2 | 揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3 | 发酵好的面团取出，揉几下排气，然后分成小剂子，每个约50克。 |
| 4 | 取一个小剂子，用手掌压扁，中间用手指轻轻按出凹陷，形成窝窝形状。 |
| 5 | 在蒸锅中加水烧开，放入窝窝头，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 6 | 关火后焖5分钟再揭盖，防止塌陷。 |
三、注意事项
1. 水温控制：温水有助于酵母活性，但不能过热，否则会杀死酵母。
2. 发酵时间：夏天发酵时间较短，冬天则需延长，确保面团充分膨胀。
3. 窝窝形状：做窝窝时不要把中间挖得太深，以免蒸的时候塌陷。
4. 蒸制时间：根据窝窝大小调整时间，避免蒸过头影响口感。
四、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可以加入少量芝麻或核桃碎。
- 使用植物油可以让窝窝头更加柔软，但也可以不加。
- 制作完成后，如果一次吃不完，可以冷冻保存，下次加热后依然美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的窝窝头了。不仅健康营养，还能感受到传统美食的魅力。快动手试试吧！
