【蛋糕的配方】制作一款美味的蛋糕，关键在于掌握合适的材料比例和正确的操作步骤。以下是一份基础蛋糕的配方总结，适用于家庭烘焙，既简单又实用。
一、材料总结
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 面粉 | 200 | 中筋面粉 |
| 细砂糖 | 150 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 牛奶 | 100 | 建议使用全脂牛奶 |
| 黄油 | 80 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 确保新鲜 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170°C（340°F），并在模具内涂抹一层黄油或铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 打发鸡蛋和糖：在大碗中加入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入液体材料：慢慢加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
5. 加入干性材料：分次加入混合好的干性材料，轻轻翻拌至无干粉。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却与装饰：取出后放置冷却架上冷却，可根据喜好添加奶油、水果等装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，提升蛋糕的蓬松度。
- 烘焙时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 若想增加风味，可加入柠檬皮屑或可可粉等配料。
通过以上配方和步骤，即使是初学者也能轻松做出一款香甜松软的蛋糕。尝试不同的配料组合，还能创造出属于自己的独特风味。
