在中国书法的历史长河中，欧阳询以其独特的艺术风格占据了重要的一席之地。作为唐代著名的书法家，欧阳询不仅继承了前人的书法精髓，还开创了自己的独特风格，被誉为“唐人楷书第一”。他的楷书作品以结构严谨、笔法精妙而闻名于世，对后世影响深远。

欧阳询的楷书代表作之一是《九成宫醴泉铭》。这部作品不仅是他书法技艺的巅峰之作，也是中国书法史上不可多得的艺术珍品。《九成宫醴泉铭》刻于唐贞观六年（公元632年），是为纪念唐太宗李世民在九成宫发现醴泉而作。此碑文由魏征撰文，欧阳询书丹，字体端庄秀丽，线条流畅而不失刚劲，展现了欧阳询深厚的书法功底和极高的艺术造诣。

另一部广受赞誉的作品是《皇甫诞碑》。该碑立于隋末唐初，内容为纪念隋朝名臣皇甫诞。《皇甫诞碑》的书法风格与《九成宫醴泉铭》有异曲同工之妙，但更加注重线条的变化和结构的创新。欧阳询在这部作品中运用了更为细腻的笔触，使得整体布局既规整又富有变化，充分体现了他对于书法艺术的深刻理解和独到见解。

此外，《化度寺邕禅师塔铭》也是欧阳询楷书的杰出代表。这部作品以其严谨的结构和精致的笔画著称，被认为是欧阳询晚年书法成就的集中体现。通过这部作品，我们可以感受到欧阳询在书法创作上的成熟与自信，以及他对传统书法艺术的深刻理解与创新。

欧阳询的楷书作品之所以能够成为经典，不仅仅在于其精湛的技艺，更在于他将个人情感与时代精神融入其中，使每一件作品都具有独特的生命力。他的书法不仅展示了个人的艺术追求，也反映了整个唐代的文化风貌和社会审美取向。

综上所述，欧阳询的楷书代表作包括《九成宫醴泉铭》、《皇甫诞碑》和《化度寺邕禅师塔铭》等。这些作品以其卓越的艺术价值和深厚的文化内涵，成为中国书法史上的不朽之作，值得我们细细品味与研究。