【排骨蒸香芋的做法】“排骨蒸香芋”是一道融合了肉类与蔬菜的家常美味，口感鲜香软糯，营养丰富。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日餐桌中。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
“排骨蒸香芋”是将排骨与香芋搭配，通过蒸制的方式烹调而成的一道菜肴。香芋的绵密口感与排骨的鲜美相得益彰，既能满足味蕾，又能补充蛋白质和膳食纤维。制作过程中需要注意火候控制与调味搭配，以保证成品的口感和风味。
在实际操作中，排骨需要提前腌制，香芋则需切块后与排骨一起蒸制。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500克、香芋2个（约300克）、生姜3片、葱1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 2. 处理食材 | 排骨洗净，用厨房纸吸干水分；香芋去皮切块；生姜切片，葱切段 |
| 3. 腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟 |
| 4. 摆盘 | 在蒸盘底部铺一层香芋块，放入腌好的排骨，再覆盖一层香芋 |
| 5. 蒸制 | 水烧开后放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，至排骨熟透、香芋软糯 |
| 6. 出锅 | 关火后焖5分钟，撒上葱花即可上桌 |
三、小贴士
- 香芋容易氧化变黑，切好后可浸泡在水中防止变色。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制时加入少量蚝油或鸡精提鲜。
- 蒸制时间根据排骨大小适当调整，确保肉质不柴。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“排骨蒸香芋”，既健康又下饭，值得一试！
