【芒果鳐鱼的做法】芒果鳐鱼是一道结合热带水果与海鲜的创意料理，口感独特，清爽开胃。虽然“芒果鳐鱼”并非传统菜名，但可以理解为将芒果与鳐鱼搭配制作的一道菜。以下是对这道菜的简要总结和做法说明。
一、
芒果鳐鱼是一道融合了水果的酸甜与海鲜的鲜美的创新菜品，适合夏季食用。其主要食材是新鲜芒果和鳐鱼（或类似鱼类），通过简单的烹饪方式保留食材的原味，同时提升风味层次。此菜不仅营养丰富，还具有一定的视觉吸引力，适合家庭制作或小型聚餐。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：选择新鲜的芒果（建议选用黄芒果）和鳐鱼或鳕鱼等白肉鱼。 | 芒果2个、鳐鱼300g |
| 2 | 芒果去皮切块，备用；鳐鱼洗净，切成适口大小。 | - |
| 3 | 鳐鱼用盐、黑胡椒和少许柠檬汁腌制10分钟，去腥提鲜。 | 盐、黑胡椒、柠檬汁 |
| 4 | 热锅冷油，将鳐鱼煎至两面金黄，取出备用。 | 食用油 |
| 5 | 在同一锅中加入芒果块，小火翻炒约2分钟，使芒果稍微软化并释放香气。 | - |
| 6 | 将煎好的鳐鱼放回锅中，与芒果一起翻炒均匀，让鱼肉吸收芒果的香味。 | - |
| 7 | 最后可根据口味加入少许蜂蜜或酸奶调味，增加口感层次。 | 蜂蜜/酸奶（可选） |
| 8 | 装盘后可撒上少许香菜或薄荷叶点缀，提升视觉效果。 | 香菜/薄荷叶（可选） |
三、小贴士
- 芒果不宜炒制过久，以免失去脆感。
- 若喜欢更浓郁的口感，可用椰奶代替部分水或酸奶。
- 鳐鱼也可替换成其他白肉鱼，如鲈鱼、鳕鱼等。
通过以上步骤，即可在家轻松制作出一道别具风味的“芒果鳐鱼”。既保留了海鲜的鲜美，又增添了水果的清新，非常适合追求健康饮食的人群。
