土家酱香饼是一道来自湖北恩施地区的特色小吃，以其独特的酱香味和酥脆口感深受人们喜爱。今天就来分享一下这道美味的制作方法，让大家在家也能轻松享受到地道的风味。
准备材料：
- 中筋面粉：300克
- 温水：约180毫升
- 食用油：适量（用于烙饼）
- 调料：花椒粉、辣椒粉、五香粉、盐等
制作步骤：
第一步：和面
1. 将中筋面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。
2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
第二步：调制酱料
1. 在碗中加入适量的辣椒粉、花椒粉、五香粉和盐，混合均匀。
2. 锅中倒入少量食用油，加热后将调好的调料倒入锅中，小火炒香，制成酱料备用。
第三步：擀饼
1. 将醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄片。
2. 在面片上均匀涂抹一层事先准备好的酱料。
3. 将面片卷起，再盘成螺旋状，最后轻轻按压成饼状。
第四步：烙饼
1. 平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入做好的饼胚。
2. 小火慢烙，两面金黄即可出锅。
小贴士：
- 和面时要根据面粉吸水性适当调整水量。
- 炒酱料时一定要用小火，以免糊掉影响口感。
这样一款香气扑鼻、外酥里嫩的土家酱香饼就做好了。无论是早餐还是下午茶时间，都是一道非常不错的选择。快来试试吧！
