有关素炒香芹的做法大全

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的素炒香芹总能带来满满的幸福感。香芹不仅味道清香，还富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。今天，我们就来分享几种不同的素炒香芹做法，让你轻松掌握这道家常菜的多种风味。

一、经典素炒香芹

材料：新鲜香芹300克、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量

步骤：

1. 将香芹洗净，去掉老叶和根部，切成段。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜片爆香。

4. 加入香芹翻炒均匀，加入适量盐调味。

5. 炒至香芹变软即可出锅。

二、香芹豆腐炒

材料：香芹300克、北豆腐200克、红椒半个、盐适量、生抽少许

步骤：

1. 香芹切段，北豆腐切块，红椒切丝。

2. 锅中加油烧热，先将豆腐煎至两面金黄。

3. 加入香芹和红椒翻炒均匀。

4. 调入生抽和盐，炒至香芹熟透即可。

三、香芹木耳炒鸡蛋

材料：香芹200克、干木耳适量、鸡蛋3个、盐适量、葱花少许

步骤：

1. 香芹切段，干木耳泡发后撕成小朵。

2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固盛出。

4. 另起锅加油，放入葱花爆香，加入香芹和木耳翻炒。

5. 最后加入炒好的鸡蛋，调入适量盐拌匀即可。

四、香芹虾仁炒饭

材料：隔夜米饭2碗、香芹100克、虾仁100克、胡萝卜丁适量、盐适量、酱油少许

步骤：

1. 香芹切碎，虾仁去壳洗净。

2. 热锅加油，放入虾仁翻炒至变色。

3. 加入胡萝卜丁和香芹继续翻炒。

4. 倒入隔夜米饭，调入酱油和盐，翻炒均匀即可。

以上就是四种不同风味的素炒香芹做法，每一种都有其独特的口感和营养搭配。无论是作为日常家常菜还是宴客佳肴，都能轻松满足你的味蕾需求。快试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！