提到糖醋排骨，很多人第一反应可能是复杂的烹饪过程和繁琐的步骤。然而，今天要分享的是一道简单易学的懒人版糖醋排骨，让你在忙碌的日子里也能轻松享受到美味佳肴。
首先，准备食材。你需要500克新鲜的小排，适量的生姜、大葱以及一些基本调味料如生抽、老抽、白醋、白糖和料酒。这些材料都是家中常见的，无需特意去采购。
接下来是处理排骨的部分。将小排放入冷水中煮沸，去除血沫后捞出沥干备用。这个步骤可以有效去掉排骨的腥味，让成品更加鲜美。
然后开始调制糖醋酱汁。在一个碗里混合两勺生抽、一勺老抽、三勺白醋、四勺白糖，并加入少量的水搅拌均匀。这一步的关键在于比例的掌握，可以根据个人口味适当调整酸甜度。
热锅凉油，放入切好的姜片和葱段爆香，随后倒入事先准备好的排骨翻炒几下。接着，把调好的糖醋汁缓缓倒入锅中，确保每块排骨都能均匀裹上酱汁。
盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮大约20分钟，期间记得偶尔翻动以防粘底。当看到汤汁变得浓稠且排骨呈现出诱人的光泽时，就可以关火了。
最后，撒上些许芝麻作为点缀，不仅美观还能增添风味。一道色香味俱全的懒人版糖醋排骨就完成了！
这道菜的特点就在于它的便捷性与美味并存，即使是厨房新手也能轻松驾驭。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都将是桌上的亮点。而且制作过程中省去了传统方法中的油炸环节，健康又不失口感。赶紧试试吧！
