千叶豆腐是一种质地细腻、口感Q弹的豆制品，深受大家的喜爱。它不仅营养丰富，而且烹饪起来简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿美味的家庭聚餐时使用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的家常炒千叶豆腐。

所需食材

- 千叶豆腐 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 胡萝卜 半根

- 大蒜 3瓣

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将千叶豆腐切成约1厘米厚的小块；青椒和红椒去籽后切块；胡萝卜洗净后切成薄片；大蒜切片备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，放入千叶豆腐稍微焯一下水，这样可以去除部分豆腥味，并让豆腐更加紧实。焯好后捞出沥干水分。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，放入蒜片爆香。

4. 翻炒配料

先将胡萝卜片下锅快速翻炒几下，接着加入青椒和红椒块继续翻炒，直到蔬菜变软且颜色鲜艳。

5. 加入豆腐

把焯过水的千叶豆腐倒入锅中，轻轻推动锅铲，使豆腐均匀裹上油分。此时可以加入生抽、老抽以及少许白糖调味。

6. 调味收汁

根据个人口味加盐调味，继续翻炒均匀，待汤汁略微收浓即可关火。

7. 装盘享用

最后将炒好的千叶豆腐盛入盘中，一盘色香味俱全的家常炒千叶豆腐就完成了！

小贴士

- 千叶豆腐本身已经带有一定的咸味，所以在调味时要适量减少盐的用量。

- 如果喜欢辣味，还可以在最后撒上一些辣椒粉或者剁椒提味。

- 焯水这一步虽然不是必须的，但能更好地保持豆腐形状不散。

这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。快动手试试吧！