在众多传统小吃中，鸡蛋糯米饼以其香脆可口、制作简单而深受大家喜爱。这道美食不仅适合早餐，也常作为下午茶的小点心，尤其受到孩子们的欢迎。今天就来分享一下“鸡蛋糯米饼 鸡蛋糯米饼做法”，带您一步步轻松掌握这道美味。

材料准备：

- 糯米粉 150克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶或清水 80毫升

- 白砂糖 30克（可根据口味调整）

- 食用油 适量（煎饼用）

- 盐 少许（可选）

制作步骤：

1. 和面：在一个大碗中，将糯米粉、白砂糖和少许盐混合均匀。接着打入两个鸡蛋，一边搅拌一边慢慢加入牛奶或清水，直到形成浓稠但不粘手的面糊。注意不要一次加太多液体，避免面糊太稀。

2. 静置：将调好的面糊放置一旁，静置10分钟左右，让糯米粉充分吸水，这样煎出来的饼会更加松软有弹性。

3. 煎制：平底锅加热后，倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。小火慢煎，待一面微微金黄后翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。

4. 装盘：将煎好的鸡蛋糯米饼盛入盘中，可以搭配蜂蜜、炼乳或者果酱一起食用，味道更佳。

小贴士：

- 如果喜欢口感更酥脆，可以在面糊中加入少许泡打粉，增加蓬松感。

- 面糊的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，喜欢厚一点的可以少加点水。

- 煎的时候火候不宜过大，以免外焦里生。

结语：

鸡蛋糯米饼的做法其实非常简单，只要掌握了基本的比例和技巧，就能在家轻松做出美味的甜点。无论是早晨还是午后，来上一张热腾腾的鸡蛋糯米饼，既能满足味蕾，也能带来满满的幸福感。赶快动手试试吧！

鸡蛋糯米饼 鸡蛋糯米饼做法，就是这么简单又好吃！