在众多的汤粉种类中，有一种以“原味”为特色的汤粉，因其口感鲜美、配料简单却回味无穷而深受食客喜爱。今天就来分享这道“原味汤粉王”的做法，让你在家也能轻松复刻地道美味。

一、食材准备

要做出一碗真正的“原味汤粉王”，关键在于汤底和配料的搭配。以下是所需材料：

- 米粉：200克（可根据人数调整）

- 猪骨或鸡架：500克（用于熬制高汤）

- 姜片：3-4片

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺（可选，用于上色）

- 香油：几滴（提香）

- 青菜：如小白菜、菠菜等，适量

- 鸡蛋：1个（可选，增加口感）

二、制作步骤

1. 熬制高汤

将猪骨或鸡架洗净后放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段。大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到汤色清澈、香味浓郁。如果时间允许，可以炖得更久一些，味道会更加醇厚。

2. 准备米粉

将米粉提前用温水泡软，约15分钟即可。若时间紧张，也可以直接放入沸水中烫熟，但注意不要煮过头，以免失去弹性。

3. 汤底调味

将熬好的高汤倒入锅中，加入适量盐、白胡椒粉和生抽，根据个人口味调整咸淡。如果喜欢颜色深一点，可以加少许老抽调色。

4. 烫煮配料

在汤中加入洗净的青菜，煮至变色后捞出备用。如果喜欢吃蛋花，可以在汤快好时打入一个鸡蛋，轻轻搅拌形成蛋花。

5. 组合装碗

将泡好的米粉放入碗中，加入适量汤底，再放上焯好的青菜和蛋花。最后淋上几滴香油，撒上葱花或香菜点缀，一碗香气扑鼻的“原味汤粉王”就完成了。

三、小贴士

- 高汤是整碗汤粉的灵魂，建议尽量用新鲜骨头熬制。

- 如果时间不够，可以用市售的浓汤宝代替，但风味略逊。

- 可根据个人喜好添加瘦肉、虾仁等食材，丰富口感。

结语：

“原味汤粉王”之所以受欢迎，正是因为它的简单与纯粹。没有过多的调料堆砌，只有最本真的味道。只要你用心熬汤、精心搭配，就能在家做出一碗令人回味无穷的美味汤粉。快来试试吧！