【清炒小米怎么做】清炒小米是一道简单又健康的家常菜，尤其适合在秋季食用。小米营养丰富，富含蛋白质、维生素B族和矿物质，具有健脾养胃、安神助眠等功效。清炒小米做法简单，口感清香，非常适合忙碌的上班族或想要吃得清淡一点的人群。
一、
清炒小米的做法并不复杂，主要需要准备小米、葱、蒜、盐等基本调料。步骤包括：淘洗小米、热锅冷油、爆香配料、加入小米翻炒、调味后出锅。整个过程大约10-15分钟即可完成。为了提升风味，还可以根据个人口味加入胡萝卜丝、鸡蛋等配菜。
二、清炒小米做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 小米淘洗2-3遍，去除杂质，沥干水分 | 小米、清水、滤网 |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入葱花、蒜末爆香 | 食用油、葱、蒜 |
| 3 | 加入洗净的小米，中火翻炒均匀 | 小米 |
| 4 | 根据口味加入适量盐、少许鸡精（可选） | 盐、鸡精 |
| 5 | 可根据喜好加入胡萝卜丝、鸡蛋等配菜，继续翻炒至熟 | 胡萝卜、鸡蛋（可选） |
| 6 | 炒至小米微黄、香气四溢时即可出锅装盘 | - |
三、小贴士
- 小米不宜炒太久，否则会变硬，影响口感。
- 如果喜欢口感更软一些，可以在炒制前稍微加一点水拌匀再炒。
- 清炒小米可以搭配粥、馒头一起食用，营养更均衡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的清炒小米了。不仅保留了小米的原味，还能让食材更加鲜香可口。快试试看吧！
