【香酥炸虾球的家常做法】炸虾球是一道非常受欢迎的家常菜，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，深受大人小孩的喜爱。下面是一份简单易学、适合家庭制作的香酥炸虾球的做法总结，帮助你轻松做出美味可口的炸虾球。
一、
香酥炸虾球的关键在于虾肉的处理和面糊的调配。选择新鲜的大虾，去壳去虾线后，用调料腌制入味，再裹上一层混合面粉和淀粉的面糊，最后进行油炸，即可得到外酥里嫩的炸虾球。整个过程操作简单，无需复杂工具，非常适合家庭日常烹饪。
在制作过程中，注意火候控制，避免炸焦或不熟。同时，可以根据个人口味调整调味料，如加入少许辣椒粉或黑胡椒，增加风味层次。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 准备虾 | 新鲜大虾200g、剪刀、牙签 | 去壳留尾，去虾线 |
| 2 | 腌制虾 | 盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉适量 | 腌制10-15分钟 |
| 3 | 混合面糊 | 中筋面粉50g、淀粉30g、鸡蛋1个、水适量 | 面糊要调至能挂住虾为准 |
| 4 | 裹面糊 | 将腌好的虾放入面糊中均匀裹上 | 可分次裹，避免粘连 |
| 5 | 炸虾球 | 锅中加油，油温五成热（约160℃）下锅 | 先炸至金黄，捞出控油 |
| 6 | 复炸（可选） | 再次加热油至七成热，复炸10秒 | 更酥脆，口感更佳 |
| 7 | 装盘 | 放入盘中，撒少许葱花或芝麻点缀 | 可搭配蘸酱食用 |
三、小贴士
- 虾球大小尽量一致，便于受热均匀。
- 面糊中加入少量泡打粉，可以让外壳更酥脆。
- 油炸时不要一次放太多，以免油温下降影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以在面糊中加入少许辣椒粉或蒜末。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外酥里嫩、鲜美可口的香酥炸虾球。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一个不错的选择。快动手试试吧！
