粤菜菜谱家常菜做法 | 粤式美食轻松学
发布时间：2025-02-26 19:19:55来源：
粤菜菜谱家常菜做法
粤菜作为中国八大菜系之一，以其选料精细、制作讲究而著称。今天我们将介绍几道简单易做的粤式家常菜，让你在家也能享受到地道的广东风味。
一、清蒸鱼
选用新鲜的鱼，如鲈鱼或草鱼，洗净后在鱼身上切几刀以便入味。用姜片和葱段铺底，将鱼放在上面，撒上少许盐和酱油，放入已经烧开水的锅中，大火蒸约8-10分钟即可。出锅前淋上热油和酱油，撒上葱花，一道色香味俱全的清蒸鱼就完成了。
二、白切鸡
选用整只鸡，先用清水洗净，然后放入冷水中煮沸，撇去浮沫。加入姜片和葱段，转小火慢炖20分钟左右，关火后让鸡在汤中浸泡至凉透。最后斩件装盘，搭配特制酱汁食用，鸡肉鲜嫩可口。
三、煲仔饭
将米提前浸泡半小时，然后加入适量水用电饭煲煮至半熟。准备一些腊肠、青菜等配料，与米饭一起放入砂锅中，小火慢煲至米饭完全熟透，底部形成一层香脆的锅巴。出锅前淋上少许酱油和香油，香气四溢。
这些简单的粤式家常菜不仅味道美妙，而且操作简便，非常适合忙碌的现代家庭。希望你也能动手试试，享受粤菜的魅力！
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