乳脂奶油和动物奶油的区别——揭秘两者背后的秘密
发布时间：2025-03-08 08:03:45来源：
乳脂奶油和动物奶油虽然都来源于牛奶，但在制作工艺、口感及用途上存在显著差异。
乳脂奶油是从鲜奶中提取的脂肪部分，含有较高的脂肪含量，通常在35%到40%之间。它质地细腻、口感丰富，适合用于蛋糕裱花、咖啡拉花等需要细腻质感的场合。由于其高脂肪含量，使用时需注意适量，以免摄入过多热量。
动物奶油则是通过离心分离法从全脂牛奶中提取出的奶油，脂肪含量一般在30%-40%。与植物性奶油相比，动物奶油更加健康，因为它不含任何添加剂。动物奶油具有独特的奶香味，适合用于烘焙、烹饪以及直接食用。
了解这两种奶油的区别有助于我们在日常生活中做出更合适的选择。
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