在喧嚣的夜晚，街头巷尾总少不了烤鱼的身影。它不仅是味蕾的盛宴，更是城市夜生活的灵魂所在。一盘热腾腾的烤鱼端上桌，浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。外皮焦香酥脆，内里却保持着鱼肉的鲜嫩多汁，每一口都仿佛在舌尖跳动。

制作烤鱼的过程既简单又讲究。选用新鲜的草鱼或黑鱼作为主料，搭配秘制酱料腌制后炭火慢烤，直至表皮金黄微焦。再撒上一层辣椒粉和孜然粒，最后浇上滚烫的高汤，瞬间激发食材的原香。配菜的选择也至关重要，土豆、豆腐、青笋等吸收了汤汁精华，每一口都是满足感的升华。

无论是三五好友围坐畅谈，还是独自一人享受片刻宁静，烤鱼总能带来温暖与慰藉。这道看似普通的菜肴，却承载着无数人对美食的热爱与记忆。