咸鱼茄子煲的做法 🍆🐟
发布时间：2025-05-09 12:16:08来源：
✨ 准备食材
首先准备好新鲜的长茄子和咸鱼干，茄子切成长条状，咸鱼提前用水浸泡去咸味后撕成小块备用。此外，还需要蒜末、姜丝、葱花以及适量的生抽、蚝油调味。
🔥 烹饪步骤
1. 热锅凉油，将茄子条煎至表面微黄，盛出备用。
2. 锅中留底油，爆香蒜末和姜丝，加入咸鱼块翻炒均匀。
3. 倒入煎好的茄子，加入少许清水，盖上锅盖焖煮5分钟，让茄子充分吸收咸鱼的鲜香。
4. 最后撒上葱花，淋上一勺蚝油提鲜，翻拌均匀即可出锅。
🍲 美味享用
一道色香味俱全的咸鱼茄子煲就完成了！咸鱼的浓郁与茄子的软糯完美融合，每一口都让人回味无穷。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味！😋
🌟 小贴士：茄子容易吸油，建议煎的时候控制好火候，避免油腻感。同时，咸鱼本身较咸，调味时需注意用量哦！
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