【牛奶餐包的家常做法】牛奶餐包是一种口感柔软、奶香浓郁的面包，适合早餐或下午茶搭配。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭制作。以下是牛奶餐包的家常做法总结，便于快速掌握和参考。
一、
牛奶餐包的主要原料包括面粉、牛奶、酵母、糖、盐、黄油等。制作时需先将干性材料混合，再加入湿性材料搅拌成团，经过发酵、整形、二次发酵后烘烤而成。整个过程大约需要2-3小时，具体时间根据环境温度略有不同。成品外皮金黄、内部松软，带有浓郁的奶香味，是家庭烘焙中的经典选择。
二、牛奶餐包的家常做法（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 材料用量（约6个） | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉 250g 牛奶 150ml 酵母 3g 细砂糖 30g 盐 3g 黄油 20g | 牛奶可用温水代替，但牛奶更香；黄油可替换为植物油 |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、糖、盐、酵母放入盆中，搅拌均匀 | 酵母不要直接接触盐，以免影响发酵 |
| 3 | 加入液体材料 | 倒入牛奶，用筷子或刮刀搅拌至无干粉 | 可分次加入牛奶，避免一次过多 |
| 4 | 揉面 | 揉至面团光滑，能拉出薄膜（约10分钟） | 手感柔软有弹性即可，不必追求完全扩展状态 |
| 5 | 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 环境温度建议在28℃左右，冬季可放烤箱中发酵 |
| 6 | 整形 | 发酵好的面团排气，分成6份，滚圆后静置15分钟 | 静置有助于面团松弛，更容易整形 |
| 7 | 二次发酵 | 将面团放入铺好油纸的模具中，再次发酵至1.5倍大（约30分钟） | 发酵时间根据室温调整 |
| 8 | 烘烤 | 烤箱预热180℃，烤15-18分钟，表面金黄即可 | 烘烤中途不要开烤箱门，避免塌陷 |
| 9 | 冷却 | 烤好后取出，放在网架上冷却10分钟 | 冷却后再食用口感更佳 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在旁边放一碗热水，帮助保持湿度。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香草精或葡萄干。
- 牛奶餐包最好当天食用，存放过久会变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶餐包了。不仅健康，还能享受自制的乐趣。快试试吧！
