【清炖猪筒骨汤的做法】清炖猪筒骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充体力，还能起到滋补养生的作用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪筒骨 | 500g | 建议选用新鲜猪筒骨，肉质紧实 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5L | 汤水量根据锅的大小调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪筒骨洗净，放入冷水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 锅中重新加水，放入焯好的猪筒骨、姜片、大葱段和料酒。 |
| 3 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时，保持汤面微沸状态。 |
| 4 | 汤色变白、香味浓郁时，加入适量盐调味即可。 |
| 5 | 关火后可撒少许枸杞或香菜点缀，提升口感与视觉效果。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强体质 |
| 钙质 | 猪筒骨富含钙，有助于骨骼健康 |
| 胶原蛋白 | 汤中溶解的胶原蛋白有助于皮肤保养 |
| 维生素B族 | 提供能量，促进新陈代谢 |
| 微量元素 | 如铁、锌等，有助于增强免疫力 |
四、小贴士
- 焯水是关键步骤，能有效去除血水和杂质，使汤更清澈鲜美。
- 炖汤时间越长，汤味越浓郁，但不宜过久以免肉质变柴。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味与营养。
通过以上步骤和注意事项，您可以在家中轻松做出一碗鲜美营养的清炖猪筒骨汤。这道汤不仅美味，还能为家人带来温暖与健康。
