【香菇鸡煲做法】香菇鸡煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩与香菇的香气，非常适合秋冬季节食用。以下是制作香菇鸡煲的详细步骤和所需材料。
一、
香菇鸡煲以鸡肉为主料，搭配香菇、姜片、蒜等调料，通过炖煮的方式使食材充分融合，口感醇厚，香气扑鼻。此菜不仅美味，还具有滋补身体的功效，适合家庭日常烹饪。在制作过程中，注意火候控制和调味比例，可以提升整体风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 500g，干香菇 10朵（提前泡发） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，蒜瓣 3-4粒，葱段适量 |
| 调料 | 生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，盐适量，白胡椒粉少许，食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 鸡肉切块，焯水去血沫； 2. 干香菇泡发后洗净，去蒂备用； 3. 热锅加油，爆香姜蒜； 4. 加入鸡肉翻炒至微黄； 5. 加入香菇、料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉； 6. 加适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟； 7. 收汁后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 香菇可以选择新鲜或干香菇，干香菇香味更浓郁。
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量。
- 炖煮时用小火能更好地锁住鸡肉的嫩滑口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的香菇鸡煲，既健康又下饭，是秋冬季节的理想选择。
