【芒果椰浆清蒸银鳕鱼的做法】这道“芒果椰浆清蒸银鳕鱼”是一道融合了热带水果与海鲜的创意菜，口感清新、味道独特。银鳕鱼肉质细腻，搭配芒果的酸甜和椰浆的浓郁，不仅提升了菜肴的层次感，也让整道菜更加开胃解腻。以下是这道菜的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 银鳕鱼 | 1条（约500g） |
| 芒果 | 1个（中等大小） |
| 椰浆 | 100ml |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理银鳕鱼
- 银鳕鱼洗净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
2. 腌制银鳕鱼
- 在鱼身上撒少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
3. 准备配料
- 芒果去皮切丁，生姜切丝，大蒜切末。
4. 蒸鱼
- 在鱼盘底部放几片姜丝，放入腌好的银鳕鱼。
- 撒上剩余的姜丝和蒜末。
- 淋上生抽，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。
5. 制作芒果椰浆酱汁
- 取一个小碗，加入椰浆、芒果丁、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 装盘
- 蒸好后取出，撒上葱花，淋上准备好的芒果椰浆酱汁即可。
三、小贴士
- 银鳕鱼不宜蒸太久，否则容易变老。
- 椰浆可用椰奶代替，但椰浆更浓郁。
- 芒果可根据个人口味选择是否去皮，也可使用新鲜芒果或罐头芒果。
通过这道“芒果椰浆清蒸银鳕鱼”，不仅能够品尝到银鳕鱼的鲜美，还能感受到热带风情的清新口感，非常适合夏季食用。
