【新晋网红爆奶包的做法】“新晋网红爆奶包”凭借其外酥内软、奶香浓郁的口感，迅速在社交媒体上走红。许多烘焙爱好者纷纷尝试制作，但真正做出口感完美的爆奶包并不容易。本文将总结爆奶包的核心做法，并以表格形式清晰呈现关键步骤与材料比例，帮助你轻松掌握这道热门甜点。
一、爆奶包核心做法总结
爆奶包是一种结合了面包与奶制品特点的甜点，主要特点是外皮酥脆、内部柔软，中间填充浓稠的牛奶或奶油，入口即化，口感丰富。制作过程中需要注意面团的发酵、烘烤温度以及馅料的调配，才能达到最佳效果。
1. 面团部分：需要使用高筋面粉，加入酵母进行发酵，使面团蓬松有弹性。
2. 馅料部分：通常为牛奶、黄油、糖和淡奶油混合而成，需搅拌至浓稠顺滑。
3. 烘烤过程：控制好温度和时间，避免表面过焦或内部未熟。
4. 成品处理：出炉后趁热切开，注入馅料，提升口感层次。
二、爆奶包做法详细表格
| 步骤 | 内容说明 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1. 面团制作 | 将高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶等混合，揉成光滑面团后发酵 | 高筋面粉200g、酵母5g、糖20g、盐3g、牛奶100ml、黄油20g | 发酵至两倍大，环境温度约28℃ |
| 2. 馅料调制 | 牛奶、淡奶油、黄油、糖混合加热，搅拌至浓稠 | 牛奶100ml、淡奶油50ml、黄油30g、糖20g | 火候适中，避免烧焦 |
| 3. 面团整形 | 发酵好的面团分割成小剂子，擀平后包入馅料 | —— | 包馅时注意不要过多，防止破裂 |
| 4. 烘烤 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟 | —— | 表面金黄即可，避免过度烘烤 |
| 5. 成品处理 | 出炉后稍冷却，用刀切开注入剩余馅料 | —— | 建议趁热食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 如果没有淡奶油，可以用全脂牛奶代替，但口感会略差。
- 馅料可以提前做好，冷藏保存，使用时加热即可。
- 烘烤时可在烤盘底部放一层水，增加蒸汽，使外皮更酥脆。
通过以上步骤与材料搭配，你可以轻松在家复刻这道“新晋网红爆奶包”。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小食，都能带来满满的幸福感。
