【莲藕猪肉饼的做法】莲藕猪肉饼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了莲藕的清脆和猪肉的香嫩，非常适合搭配米饭或作为早餐选择。下面将为大家总结这道菜的主要做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
莲藕猪肉饼的制作关键在于选材和调味。莲藕需要提前切丝并浸泡去涩，猪肉则要选择肥瘦相间的部位，这样煎出来的饼才不会太干。在调味方面，加入适量的葱姜末、盐、料酒和生抽，可以提升整体风味。最后通过煎制的方式让肉饼外酥里嫩，非常美味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 莲藕猪肉饼 |
| 主要食材 | 猪肉末（肥瘦相间）200g、莲藕1根、葱姜末适量、鸡蛋1个 |
| 调料 | 盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油 |
| 制作步骤 | 1. 莲藕洗净切丝，用清水浸泡10分钟去涩； 2. 猪肉末中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀； 3. 加入莲藕丝和一个鸡蛋搅拌均匀； 4. 平底锅加热后加油，取适量肉馅捏成饼状放入锅中； 5. 小火煎至两面金黄即可出锅。 |
| 小贴士 | - 莲藕切丝后可焯水10秒再使用，更易熟且口感更好； - 煎饼时可用铲子轻轻压一下，使形状更完整； - 可根据口味添加少许淀粉增加粘性。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的莲藕猪肉饼了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。
