【肉酱手工面的做法】制作一碗美味的肉酱手工面，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握正确的步骤和技巧。以下是一份详细的肉酱手工面做法总结，帮助你轻松在家做出地道的手工面。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 手工面 | 200克 |
| 猪绞肉 | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 番茄 | 1个 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 红酒 | 50毫升 |
二、步骤详解
1. 准备食材
- 将洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，蒜切末。
- 番茄去皮切块备用。
2. 炒香底料
- 热锅加橄榄油，放入洋葱丁和蒜末炒香。
- 加入猪绞肉翻炒至变色。
3. 加入蔬菜
- 放入胡萝卜丁和芹菜丁，继续翻炒几分钟。
4. 调味与炖煮
- 倒入番茄块和番茄酱，翻炒均匀。
- 加入红酒、盐和黑胡椒，小火慢炖10分钟。
5. 煮面
- 另起一锅水，煮沸后放入手工面，煮至软硬适中（约5-8分钟）。
- 捞出过冷水，沥干备用。
6. 混合装盘
- 将煮好的面放入碗中，浇上肉酱，拌匀即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量奶油或奶酪。
- 手工面可以选择粗一点的，更有嚼劲。
- 肉酱可以提前做好，冷藏保存，吃时加热即可。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗香浓可口的肉酱手工面。无论是日常晚餐还是周末小聚，都是不错的选择。
