浇汁嫩豆腐的家常做法 🍳🍲 | 美食杰浇汁嫩豆腐做法大全
发布时间：2025-03-20 10:14:24来源：
🌟 前言
提到家常菜，浇汁嫩豆腐绝对是不可错过的美味！这道菜不仅制作简单，而且口感滑嫩，汤汁浓郁，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的时候尝试。今天就跟着这份美食杰的独家秘方，一起学做这道令人垂涎三尺的佳肴吧！
🍴 准备食材
首先，准备好新鲜的嫩豆腐一块（约400克），切块备用；再备上适量葱姜蒜末、小米椒和香菜。调味料则需要生抽、老抽、蚝油、白糖和水淀粉，以及一勺热油提香。💡
🍳 烹饪步骤
1️⃣ 先将嫩豆腐焯水，去除豆腥味，同时保持其完整性。
2️⃣ 锅中倒油，爆香葱姜蒜末与小米椒，释放香气。
3️⃣ 倒入适量清水，加入生抽、老抽调色调味，再加少许白糖提鲜。
4️⃣ 将焯好的豆腐轻轻放入锅中，小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5️⃣ 最后勾芡收汁，淋上热油，撒上香菜点缀即可出锅！✨
🍴 小贴士
- 焯水时可加点盐，能更好地锁住豆腐的水分。
- 喜欢更丰富的口感，可以加入蘑菇或青椒一起炖煮哦！
🎉 结语
这道浇汁嫩豆腐色香味俱全，营养丰富又经济实惠，快动手试试吧！无论是搭配米饭还是作为宴客菜，都能让人赞不绝口！😋
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