卤猪蹄子的做法 🐷蹄蹄香，幸福感爆棚！
发布时间：2025-03-14 15:53:55来源：
🎉 前言
卤猪蹄是一道色香味俱全的经典美食，皮Q弹、肉鲜嫩，越啃越有滋味！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都是桌上的“明星菜品”。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的卤猪蹄吧！😋
📝 材料准备
猪蹄4只（约1500g）、生姜几片、大葱一根、料酒适量、八角3颗、桂皮一小块、香叶几片、干辣椒2个、老抽、生抽、冰糖和盐适量。💡
🍳 制作步骤
第一步：将猪蹄洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
第二步：热锅凉油，放入冰糖炒至融化成琥珀色，加入猪蹄翻炒上色。
第三步：倒入料酒去腥，再加入姜片、葱段、香料等调味品，加水没过猪蹄。
第四步：大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，最后调入老抽和盐收汁即可。
🍴 小贴士
1. 炒糖色时注意火候，避免糊锅。
2. 慢炖能让猪蹄更软糯入味，别忘了中途搅拌哦！
3. 喜欢重口味的朋友可以多放点辣椒！🌶️
🌟 结语
一道香气扑鼻的卤猪蹄就完成啦！快来试试吧，保证让你吃一次就爱上！🎉 厨房小白也能搞定的硬菜
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