超简单麻辣卤鸡爪的做法_超简单麻辣卤鸡爪
发布时间：2025-03-16 20:55:47来源：
📍 准备食材
首先，准备好新鲜鸡爪500克、干辣椒8-10个、花椒一小把、生姜几片、蒜头适量、香叶3片和八角2颗。再备上生抽、老抽、料酒、白糖和盐，这些调料能让鸡爪更加入味哦！
🔥 卤制步骤
1️⃣ 将鸡爪剪去指甲后洗净，冷水下锅焯水，加入少许姜片和料酒去腥，煮至表面发白捞出备用。
2️⃣ 热锅冷油，放入干辣椒和花椒炒香，接着加入姜蒜爆香。
3️⃣ 倒入鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽调色，再撒点白糖提鲜，最后倒入热水没过鸡爪。
4️⃣ 放入香叶、八角等香料，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直至鸡爪软糯入味。
🌶️ 麻辣风味
最后撒上一点辣椒粉或葱花点缀，一盘香辣诱人的麻辣卤鸡爪就完成啦！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到麻辣与肉质的完美结合，简直是追剧、聚会的绝佳选择！✨
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