东北酸菜可是冬天餐桌上的灵魂美食！不仅酸爽开胃，还能搭配炖肉、火锅，简直绝配～今天就来教大家如何在家轻松制作这道传统美味！👇

首先准备新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四块，晾晒至微微发蔫。接着准备一个干净无油的大缸，将白菜一层层码好，每层撒上适量的盐（约50克盐/5公斤白菜）。用重物压实白菜，让其出水，最后加水没过白菜顶端。💡注意：水里可以加入几片大料和姜片提香哦！

接下来就是耐心等待啦！通常腌制一个月左右，酸菜的味道就非常正宗了。腌好的酸菜可以直接用来炖五花肉、做酸菜饺子，或者直接炒着吃，酸爽可口，超级下饭！🍴

快来试试吧，让你的餐桌充满东北风味！😋✨