卤焖猪头皮的做法 🍴✨
发布时间：2025-04-02 09:53:24来源：
💡前言
卤焖猪头皮是一道充满风味的传统美食，色泽红亮、口感软糯，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！
👩🍳准备食材
首先，你需要准备好新鲜的猪头皮（约500克），以及一些常见的调料：生姜几片、葱一根、八角两颗、香叶几片、老抽、生抽、料酒和冰糖适量。此外，清水也是必不可少的哦～
🔥烹饪步骤
第一步：将猪头皮清洗干净后焯水去腥，捞出沥干备用。
第二步：锅中倒入少许油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，加入猪头皮翻炒上色。
第三步：倒入适量热水，加入所有调料，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，直至猪头皮变得软烂入味。
第四步：最后收汁，让每块猪头皮都裹满浓郁的酱汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！
🍴小贴士
1. 炒糖色时一定要耐心，避免糊掉影响口感。
2. 慢炖过程中可以适当调整水量，保持汤汁适中。
🌟结语
一道香气四溢的卤焖猪头皮就这样完成啦！快叫上家人一起品尝这份地道的美味吧！😋🌈
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