今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——酱焖小鱼！这道菜色香味俱全，简单易做，特别适合忙碌的工作日。首先准备新鲜的小鱼，清洗干净后用料酒和姜片腌制15分钟去腥。接着准备好葱姜蒜末、干辣椒和豆瓣酱，这些都是提味的关键哦！🔥

热锅凉油，先将小鱼煎至两面金黄，捞出备用。然后利用锅中余油爆香葱姜蒜末和干辣椒，加入一勺豆瓣酱炒出红油。倒入适量清水，放入煎好的小鱼，再加入生抽、老抽、糖调味。盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后撒上一把葱花点缀，一道香气扑鼻的酱焖小鱼就完成啦！🌿✨

这道菜色泽诱人，鱼肉鲜嫩入味，搭配米饭简直绝配！快动手试试吧，保证让你欲罢不能～🍚❤️