闷猪蹄的做法 🐷蹄蹄香飘飘~
发布时间：2025-04-02 22:00:10来源：
✨前言：猪蹄富含胶原蛋白，是美容养颜的好食材。今天就来教大家做一道家常版的闷猪蹄，简单易学，味道浓郁！😋
🌟准备材料：新鲜猪蹄两只、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖几颗、香叶两片、八角一颗、清水适量。
🌟第一步：处理猪蹄。先把猪蹄清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水去腥，加入几片姜和少量料酒，煮至水开后捞出，用清水冲洗干净浮沫。💧
🌟第二步：炒糖色。热锅凉油，放入冰糖小火慢慢融化，待糖色变成琥珀色时，倒入焯好的猪蹄翻炒均匀，让每一块猪蹄都裹上糖色。🔥
🌟第三步：闷煮。将炒好的猪蹄放入砂锅中，加入足够的热水，再放入姜片、葱段、香叶和八角，调入适量的老抽和生抽，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右，直至猪蹄软烂入味。🍲
🎉小贴士：闷煮过程中可以适当加点开水防止干锅，最后可以根据个人口味调整咸淡哦！快试试这道美味吧，保证让你吃得停不下来！🍴💖
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