✨准备食材

想要做出美味的醋泡仔姜，首先需要准备好新鲜的仔姜、白醋、冰糖和一些干辣椒。仔姜要选择表皮光滑、颜色嫩黄的小块姜，这样口感更脆爽哦！💡

🌿制作步骤

第一步，将仔姜洗净后切成薄片，尽量保持厚度一致，方便入味。然后用淡盐水浸泡大约半小时，去除多余的姜汁并杀菌。接着捞出沥干水分备用。💦

第二步，将白醋倒入锅中，加入适量冰糖，小火加热至冰糖完全融化，关火放凉。如果喜欢辣味，可以在这一步加入干辣椒，增加风味。🌶️

第三步，将冷却后的醋液倒入密封罐中，放入切好的仔姜片，确保仔姜被醋液完全覆盖。最后盖紧盖子，放置在阴凉处腌制一周左右即可享用啦！⏰

🍂小贴士

腌制时间越长，味道会更加浓郁。记得定期检查醋液是否足够，必要时可补充白醋以保证仔姜完全浸泡。这道开胃小菜非常适合搭配米饭或者作为下酒菜，酸甜微辣，超级解腻！😋

🌟快来试试吧，让生活多一点酸爽滋味！🍹