导读 扒肉条是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，挑选新鲜的五花肉是成功的第一步，肥瘦相...
扒肉条是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，挑选新鲜的五花肉是成功的第一步，肥瘦相间的肉质能带来最佳口感。将肉切成均匀的长条状后，用料酒、酱油、姜片腌制半小时，让肉质更加入味。接着，热锅凉油，放入冰糖炒至融化成琥珀色，再加入腌好的肉条翻炒上色，这是扒肉条的独特之处哦！🔥
继续加入生抽、老抽调色调味，并倒入适量清水没过肉条。小火慢炖约40分钟，直至汤汁浓稠、肉质软烂。期间可适当翻动，确保每块肉都能充分吸收酱汁的美味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的扒肉条就完成了！😋 这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的绝佳选择，快来试试吧！🍴🌟