炖酸菜大骨头的家常做法 🥣🍲 | 美食杰炖酸菜大骨头做法大全
发布时间：2025-04-12 00:44:40来源：
🌟 前言
冬天的餐桌总少不了一锅热腾腾的炖菜，而酸菜大骨汤无疑是经典中的经典！不仅味道浓郁，还能暖胃暖心。今天就来分享几个简单又美味的做法，让你在家也能轻松复刻这道东北风味。
💪 准备食材
新鲜的大骨头500克、酸菜200克、姜片几片、蒜瓣若干，还有必备的葱段和料酒。如果喜欢更丰富的口感，可以加入土豆、豆腐或者粉条哦！
🍳 制作步骤
第一步：将大骨头焯水去腥，捞出备用；酸菜洗净切段备用。
第二步：热锅凉油，放入姜片爆香后加入大骨头翻炒，倒入适量料酒去腥。
第三步：加清水没过大骨，大火煮开后转小火慢炖40分钟，再加入酸菜继续炖煮20分钟。
第四步：最后根据个人口味调味，撒上葱花即可出锅啦！
🍴 小贴士
1. 酸菜本身较咸，炖煮时记得减少盐的用量。
2. 想要汤更浓郁，可以用高压锅快速压煮。
🎉 这样一锅香气四溢的炖酸菜大骨头就完成啦！快来试试吧，保证让你吃得满嘴留香！🍲💛
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