提到广西的传统美食，生榨米粉绝对是不可错过的一道美味！它那独特的酸香味道和滑嫩口感让人回味无穷。而其中的肉末配菜更是点睛之笔，让整碗米粉更加丰富有层次。那么，如何制作一份地道的生榨米粉肉末呢？让我们一起探索吧！

首先，准备好新鲜的猪肉末，建议选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的肉末才不会太干柴。加入适量的酱油、料酒、生姜末和蒜末腌制片刻，增添风味。接着，在锅中倒入少许油，用中小火将肉末慢慢翻炒至变色，再加入切好的青红椒丁，翻炒均匀后撒上一些胡椒粉提味，最后勾芡收汁即可。一碗香气扑鼻的肉末就完成啦！

当然，别忘了搭配一碗刚从手工榨制的生榨米粉哦！将煮好的米粉放入碗中，浇上热腾腾的肉末酱汁，再淋上一勺酸笋汤底，撒上葱花和香菜，搅拌均匀后开动吧！😋✨每一口都能感受到传统手艺与现代味蕾的完美碰撞，快试试看吧！