🌟 准备食材

做这道酸菜炒豆腐，你需要准备好酸菜、嫩豆腐、葱姜蒜和一些调味料。酸菜最好选择那种发酵得恰到好处的，酸味适中；豆腐则选用嫩豆腐，口感更佳哦！💡

🌟 第一步：处理食材

先把酸菜用清水稍微冲洗一下，去掉多余的盐分，然后切碎备用。豆腐切成小块，用开水焯一下，这样既能去豆腥味，又能让豆腐更加紧实。葱姜蒜切末，为后续爆香做好准备。🧅🧄

🌟 第二步：炒制酸菜

锅里倒少许油，加热后放入葱姜蒜末爆香，接着加入切好的酸菜翻炒几分钟，让酸菜的味道更加浓郁。此时，厨房里会弥漫着诱人的香气，让人垂涎欲滴呢！😋

🌟 第三步：加入豆腐

将焯过水的豆腐轻轻倒入锅中，与酸菜一起翻炒均匀。加入适量的生抽、少许糖提鲜，再撒上一点胡椒粉，最后加少量清水焖煮几分钟，让豆腐充分吸收酸菜的美味。⏰

🌟 完成装盘

最后，勾芡收汁，将酸菜炒豆腐盛出装盘。一盘色香味俱全的酸菜炒豆腐就完成啦！快邀请家人一起品尝吧！🍴🌈

家常菜 美食分享 酸菜豆腐