✨今天给大家分享一道家常美味——肉丝扒茄子！这道菜色香味俱全，软嫩的茄子搭配鲜香的肉丝，简直是下饭神器！😋

首先准备好食材：长茄子2根、瘦猪肉100g、大蒜几瓣、生姜少许。先把茄子切成长条，用淡盐水浸泡防止氧化；瘦肉剁成肉末，加入少许料酒和生抽腌制。食材处理好后就可以开始烹饪啦！🔥

热锅凉油，先将茄子煎至两面金黄盛出备用。接着用同一锅爆香蒜末姜片，放入肉丝翻炒至变色，再倒入适量酱油、蚝油调味。最后把煎好的茄子回锅，与肉丝一起翻炒均匀，加点清水焖煮几分钟让味道更融合。dishwaredishwaredishware

出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的肉丝扒茄子就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日晚餐。🍴💕快试试吧！