辣炒马肉(新疆昌吉烟熏马肉)的做法 🌟
发布时间：2025-05-05 19:54:18来源：
说起新疆美食，怎能少得了那地道的风味？今天就来教大家做一道香辣诱人的辣炒马肉！新疆昌吉的烟熏马肉可是远近闻名，肉质紧实有嚼劲，经过传统工艺烟熏后更是散发出独特的香气。先将马肉切成薄片，用料酒、酱油腌制片刻，让其入味。接着准备干辣椒、花椒等调料，为这道菜增添麻辣风味。
热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒翻炒出香味。随后倒入腌好的马肉，大火快速翻炒至变色。这时可以加入少许糖提鲜，再撒上一把葱花点缀。整个过程需要火候把控得当，才能锁住马肉的原汁原味。出锅前淋上一点香油，瞬间香气四溢！
第三段：一盘红亮油润的辣炒马肉就完成了！夹一块送入口中，外皮微焦，内里鲜嫩多汁，麻辣口感直击味蕾，让人欲罢不能。无论是下饭还是配酒，都是绝佳选择。快动手试试吧，感受新疆的独特风情！🍴✨
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